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海鲜冷库:生鲜电 商自建冷库划算吗?

发布者:海口志 新制冷工程有限公司     发布日期:2019-07-15 10:50:33

      近期,顺丰优 选将其冷链配送范围从11个城市大范围拓展到48个,其生鲜 商品从此可进入多个三线城市市场,被业内 视为在冷链建设上取得了跨越性进展。而其它生鲜电商,包括阿里、京东、天天果园在内,也纷纷 在自建冷链方面进入“平地起高楼”的阶段。与多年 前电商自建仓储物流如出一辙,自建冷 库宅配已经成为生鲜电商当下的新时髦。自建冷链,究竟意义何在?有哪些要注意的地方?


     生鲜电 商自建冷库的意义:

    

     就目前来讲,生鲜电 商自建冷链的意义,不仅在 于为生鲜电商企业解决第三方冷链物流不足的问题,更在于 帮助电商企业抢占市场先机。以顺丰为例,自建冷 链能帮助其较容易地实现跨区域全程冷链,在大区 域甚至全中国市场占下先手;而当前 绝大多数生鲜电商的订单仍被局限在本地。


生鲜电 商自建冷库需考虑的问题


冷链很烧钱,这是众所周知的事情。以冷库造价为例,普通仓库的造价约为400元人民币/平方米,冷库则 要配备保温系统,造价2000元人民币/平方米左右,而且冷 库需要花费高额的电费,1万平方 米的冷库一个月的电费至少要20万元人民币。生鲜冷库温度带很多,各种制冷、监测设 备都要配备齐全,库内其 它设备也都需防冻设计,因此库 内设施也是一笔不小的投资。而冷藏运输车的购买、使用、维修价 格也都远远高于普通货车。除了建置冷库、配置库内设备、购买冷藏车等,电商自 建冷链还需要建立起一套区别于其他品类电商的精准订单预测、标准化品类管理、快速配送、快速库存周转机制。


冷库建设、运营


在区位选址上,生鲜电 商冷库应尽可能处于海、陆、空立体 交通运输路线的结点,集散条件便捷,交通网络四通八达。同时,生鲜电 商冷库应该是配送中心型的冷库,需配置 多温区温控系统、分拣系统、装卸货 系统等关键子系统,电商企 业应该委托具备资质的知名机构和企业,参考自 身的业务发展情况,来进行 冷库的设计和建造。


整个冷 库需具备完善的检验检疫功能,多温区温控存储功能、集成信 息化作业系统的库存管理和优化功能、包括分 拣和包装价格在内的库内操作功能、进销存 数据实时对接的数据交换功能等。除满足软硬件条件外,生鲜电 商冷库在日常操作上要比普通仓库或冷库更加严格。电商企 业在运营冷库时,要制定 严密的规章制度和kpi考核制度。以果蔬包装流程为例,员工要佩戴棉手套,以免戳 伤水果表皮或手温影响水果品质;枝、蒂等必须用剪刀剪断,不可用手摘;冷冻产 品在离开温区称重、包装用 时必须限定在一个短的时间段内,不得超时,等等。


自营配送成本控制


相比自建冷库,自营冷 链配送的成本也不遑多让。据不完全统计,中国至少有3000家生鲜电商,而其中99%都在亏损,原因之 一就是配送成本高昂。有数据显示,冷链宅 配成本是常温宅配成本的1 .5倍以上。在非生鲜电商领域,自建宅 配通常的做法就是广布网——在各地自建配送分站,然后配送到户。但对生鲜电商来说,目前的订单量仍较少,维持这 样的配送网络需要很高的成本。因此,电商自 营配送要考虑更多的替代方法。比如,可以与连锁便利店、社区店合作, 在一个 区域内选择一家或几家便利店、社区店 作为客户自提点,这样,生鲜电 商就可以集中配送,减去入户配送的运力、时间和人员成本。便利店、社区店还可以以O2O的模式运营,以线下的展示、体验帮 助生鲜电商获取流量。如京东 与十数个城市的万余家便利店合作,顺丰开设3000多家“嘿店”,二者都是为数不多的、实际进入到生鲜O2O运营中的生鲜电商。再比如 小区智能快递箱,不仅可 以帮助生鲜电商节省入户配送的运力、时间和人员成本,还受到 小区居民甚至物业的广泛欢迎。

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